Sai quei giorni in cui ti svegli con la voglia di un dolce da forno, qualcosa di morbido, che sappia di casa, ma allo stesso tempo non troppo pesante? A me capita spesso, soprattutto quando ho delle arance succose che mi chiamano dal cesto della frutta. E così è nato questo ciambellone all’arancia senza zucchero: leggero, genuino, con la dolcezza naturale del succo e della polpa d’arancia, magari accompagnato da un cucchiaino di marmellata senza zuccheri aggiunti o una spolverata di cannella.
È la ricetta perfetta per chi cerca un dolce da gustare ogni giorno senza sentirsi in colpa, adatta anche ai bambini, agli anziani, o semplicemente a chi vuole stare un po’ più attento senza rinunciare al piacere. È facile, veloce, e soprattutto… profuma di sole e di coccole.
Ingredienti
- 2 arance biologiche non trattate
- 3 uova
- 80 ml di olio di semi
- 100 ml di latte
- 250 g di farina
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di cannella (opzionale)
- 1 cucchiaio di miele o di sciroppo d’acero se vuoi una dolcezza in più (opzionale)
- 50 g di uvetta ammollata o datteri tritati (opzionali)
- burro/margarina q.b.
Procedimento
1. Accendi il forno a 180°C (statico) e imburra leggermente uno stampo da ciambellone (teglia rotonda con buco e diametro da 22-24 cm) oppure foderalo con carta forno se ti trovi meglio.
2. Lava bene le arance, grattugia la scorza (senza arrivare alla parte bianca) e spremile fino a ottenere circa 120 ml di succo.
3. In una ciotola capiente sbatti le uova con l’olio e il latte. Aggiungi il succo d’arancia, la scorza grattugiata e, se vuoi, anche un cucchiaio di miele o sciroppo d’acero.
4. In un’altra ciotola mescola la farina, il lievito, il pizzico di sale e la cannella.
5. Unisci gli ingredienti secchi a quelli liquidi e mescola con una frusta a mano o elettrica fino a ottenere un impasto omogeneo senza grumi.
6. Se vuoi, aggiungi uvetta o datteri tritati per arricchire il tutto.
7. Versa l’impasto nello stampo e livella bene con. l’aiuto di una spatola per dolci.
8. Inforna per circa 35-40 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro non esce asciutto.
9. Lascia raffreddare, sforma con delicatezza… e prepara la tazza di tè!
Questo ciambellone all’arancia senza zucchero è il classico dolce “della nonna”, rivisitato in chiave moderna e più leggera. Perfetto da inzuppare, da gustare da solo o da servire agli ospiti senza troppi fronzoli.
